2017 Jean-Louis Denois Sainte Marie Limoux

19.00

Biologisch – Gemaakt van 100% chardonnay, van Denois oudste wijngaarden. Complex, met een goede body en de minrealiteit die zo kenmerkend is voor Limoux. Sainte Marie kan jong gedronken worden, maar heeft een bewaarpotentieel van wel 20 jaar!

Specificaties

Inhoud 0,75 ltr
Alcoholpercentage 13% alcohol
Wijnjaar 2017
Druivenras Chardonnay
Land Frankrijk
Wijnhuis Jean-Louis Denois
Streek Languedoc
Wijnsoort witte wijn

Beschrijving

Jean Louis Denois is een van de grondleggers van de biologische wijnbouw in de Languedoc. Hij is gevestigd bij het plaatstje Limoux, een kilometertje of 80 landinwaarts, waar zijn druiven groeien op de koele hellingen aan de voet van de Pyreneeën. Zijn mousserende wijnen worden gemaakt op dezelfde manier als in de Champagne, met een langdurige tweede gisting op fles, voor een mooie delicate bubbel. In Limoux zeggen ze zelfs dat ze daar het maken van mousserende wijn op deze manier hebben uitgevonden, maar daar zijn ze het in de Champagne niet helemaal mee eens… Denois heeft zijn opleiding over de hele wereld genoten en heeft daar nu profijt van. Rood, wit of mousserend, al zijn wijnen zijn van onbesproken kwaliteit en hebben het vermogen enorm goed te ouderen.